Nuestra
carta rampante
Entrantes
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PATATAS BABY CON SALSA BRAVA RAMPANTE Y PAPADA IBERICA (9 o 12 u) 6,50 -7,90€(11)
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CECINA DE LEON CON LASCAS DE GRANA PADANO Y AOVE 18€
(13)
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CROQUETAS DE CECINA DE LEÓN CON SALMOREJO PICANTE 16€(1,5,13)
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HUEVOS ROTOS: HUEVOS A 63º CON TORREZNOS DE SORIA, TARTUFO Y PATATAS PANADERAS 15€(5,13)
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ALITAS A BAJA TEMPERATURA CON BARBACOA COREANA 11,90€(8,10,11)
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LASAÑA "ROTA" DE VACA GRATINADA CON BECHAMEL DE CARDAMOMO 15€(1,4,5,13)
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PAD THAI DE GAMBONES 16€(3,5,8,9,11)
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4 o 6 TEQUEÑOS CASEROS RELLENOS DE QUESO CON SALSA DE LA CASA 7,80-11,70€(1,5,13)
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SALMOREJO DE TOMATES BABY CON HELADO CASERO IDIAZABAL, CHIPS DE BONIATO CRUIENTE Y POLVO DE JAMON IBERICO 10€(1,5,13)
de la huerta
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ENSALADA DE BURRATA CRUJIENTE CON BACON CRISPY, PERA, PESTO , PISTACHOS, CEBOLLA ENCURTIDA Y REDUCCION DE VINO TINTO. 16€(2,6,10,13)
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ENSALADA DE TOMATE, CON VENTRESCA DE ATUN, ANCHOAS Y QUESO GRANA PADANO 14€(6,7,13)
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ENSALADA DE POLLO MARINADO EN TULIPA DE MAIZ CON CHERRYS CONFITADOS, QUESO CURADO DE LEON, ACOMPAÑADO DE NUECES Y PASAS CON SALSA AGRIDULCE 15(2,6,7,13)
sabores del mar
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FRESCOR MARINO, CARPACCIO DE GAMBON EN CAMA ROJA CON VUELO CITRICO 12€(2,3,4,5,6,8,9,10,11,13)
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PULPO A LA BRASA CON MAHONESA DE AJO NEGRO Y PAPAS REVOLCONAS 22€(5,7,13)
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BACALAO CONFITADO, SOUQUET DE JAMÓN, CON SALTEADO DE SETAS Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS 19€(4,7,8)
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ZAMBURIÑAS 19€(5,14)
Nuestras carnes
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RABO DE TORO MECHADO EN PAN BRIOCHE TOSTADO CON CEBOLLETA JAPONESA 17€(1,11)
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LOMO BAJO DE VACA BAZKALEKU DE "LA FINCA" CON PARMENTIERE Y SALSA DE QUESO AZUL 24€(13)
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STEAK TARTAR DE SOLOMILLO " LA FINCA" AHUMADO 20€(5,7)
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OKLAHOMA FRIED ONION SMASH BURGER 15€(1,5,13)
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SMASH CHEESE BACON Y MERMELADA DE BACON 15€(1,5,13)
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SMASH BURGER CECINA DE LEON CON QUESO DE CABRA, CEBOLLA CARAMELIZADA, MERMELADA DE PIMIENTOS Y RUCULA 17,00€(1,5,13)
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SANDWICH CON POLLO AL ESTILO RAMPANTE, JAMON IBERICO, QUESO BRIE Y SALSA ESPECIAL 17,00€(1,5,13)
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COSTILLA DE ANGUS DE "LA FINCA" COCINADA A BAJA TEMPERATURA CON SALSA AL PEDRO XIMENEZ SOBRE CREMOSO DE MANZANA 26€(10)
Momento Goloso
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TARTA DE QUESO DE LA VIÑA 6,90 €(1,5,13)
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TORRIJA BRIOCHE CON HELADO Y DULCE DE LECHE 7,50 €(1,2,5,13)
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CREME BRÛLÉE DE YUZU 6,90 €(5,13)
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TARTALETA DE CARAMELO SALADO, GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE Y FRUTOS SECOS 5,90 €(1,2,9,13)
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TARTAR DE FRESAS NATURALES, SOPA DE CHOCOLATE Y HELADO DE CHEESECAKE 7,50 €(1,13)
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HELADO DE BANOFFEE VETEADO CON SALSA DE CARAMELO A LA SAL SOBRE MOUSSE DE PLATANO Y CRUMBLE DE SPECULOS Y CARAMELO 7,50 €(1,5,13)
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4 o 6 TEQUEÑOS VENEZOLANOS CASEROS RELLENOS DE NUTELA 7,80-11,70€(1,2,5,13)
